Riesa. „Warum braucht denn der Teig eine Nacht lang, um aufzugehen?“ oder „Muss man als Bäcker immer nachts um drei Uhr aufstehen?“ sind nur einige der unzähligen Fragen, die Bäckerunternehmer Matthias Jung und sein Team der Bäckerei Jung alljährlich beim Tag der offenen Türe beantworten dürfen.

Der Duft von frisch gebackenem Brot nebst verschiedensten Backwaren und ein faszinierender Einblick in das traditionelle Backhandwerk erwartet die Besucherinnen und Besucher beim kommenden Besuchertag am Stammsitz in Riesa-Oelsitz: Am Sonntag, 13. September, öffnet der Hauptsitz des Bäckerunternehmens von 14 bis 17 Uhr die Türen am Weidaer Weg 3. Besucherinnen und Besucher erwartet wieder ein abwechslungsreiches Programm für die ganze Familie, kulinarische Highlights und ein spannender Blick hinter die Kulissen eines der großen regionalen Backbetriebes der Region.

Hobbybäcker und Backbegeisterte bekommen zudem die Chance, das Team der Bäckerei Jung nach Herzenslust auszufragen. Ob Tipps zur perfekten Kruste, Sauerteigpflege oder Kniffe beim Kneten – die Bäckermeister teilen ihr Wissen und ihre Erfahrung gerne mit den interessierten Hobbybäckern.

Besonders für die jüngsten Gäste wird am Tag der offenen Tür wieder Einiges geboten. Unter fachkundiger Anleitung der erfahrenen Mitarbeitenden können kleine Nachwuchsbäcker beim Kinderbacken selbst aktiv werden und ihr eigenes Gebäck kreieren. Eine Hüpfburg, eine Parkeisenbahn sowie verschiedene Spielmöglichkeiten laden zum Austoben ein. Für beste Stimmung sorgt eine durchgehende Animation und Moderation, während bei einer Tombola tolle Preise winken.

Auch auf der improvisierten Bühne ist für Unterhaltung gesorgt: Um 15 Uhr beeindrucken die Sportakrobaten des SC Riesa mit ihren Vorführungen, bevor um 16 Uhr eine spektakuläre Flugshow mit einem Falkner folgt. Hier können Greifvögel hautnah erlebt, im Flug beobachtet und sogar angefasst werden.

Neben dem Unterhaltungsprogramm kommt auch der Genuss nicht zu kurz. Besucher haben die Gelegenheit, sich durch das vielfältige Sortiment der Bäckerei zu schlemmen und kulinarische Köstlichkeiten frisch aus dem Ofen zu genießen.

Ein wichtiges Ziel der Bäckerei Jung ist es, Einblicke in den modernen Arbeitsalltag des Bäckereihandwerks zu geben, das Image der Branche zu stärken und den eigenen Nachwuchs zu fördern.

Wer sich für eine Ausbildung oder einen Einstieg im Bäckereihandwerk interessiert, trifft vor Ort direkt auf die Auszubildenden des Betriebes. Im persönlichen Gespräch berichten die Azubis aus erster Hand über ihren Berufsalltag, die Vielfalt des Handwerks und die Anforderungen an den anspruchsvollen Handwerksberufs. Interessierte Jugendliche können sich zudem ganz unkompliziert über ein Praktikum oder den Einstieg informieren.

Ein besonderer Höhepunkt im Rahmen des zeitgleich stattfindenden Tags des offenen Denkmals ist neben der Besichtigung der gesamten Produktion der Bäckerei Jung auch eine Führung durch die nur 300 Meter entfernte historische Wassermühle.