Altenburg. Ja, der Safran – der macht nicht nur den Kuchen „gel“, also gelb nach dem altbekannten Kinderlied „Backe, backe Kuchen“. Nein, die feinen Fäden des Safran-Krokus sind eben auch ganz schön schmackhaft und sind obendrein gewichtiger Teil der regionalen Geschichte im Altenburger Land. Mit „DEIN Safranleuchten im Altenburger Land“ soll all dies noch stärker in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt werden.

Lila Blüten auf den Feldern, feine rote Fäden, die in Handarbeit gewonnen werden, und besondere Kreationen in der regionalen Gastronomie: Wenn im Herbst die Safranzeit beginnt, rückt im Altenburger Land ein Gewürz in den Mittelpunkt, das die Region seit Jahrhunderten prägt. Mit „DEIN Safranleuchten im Altenburger Land“ bündelt der Tourismusverband Altenburger Land auch in diesem Jahr zahlreiche Angebote rund um das „Rote Gold“. Führungen, Schmecktouren, Verkostungen, Kochevents, Workshops und Ausstellungen laden dazu ein, den Altenburger Safran dort kennenzulernen, wo er wächst, Geschichte geschrieben hat, verarbeitet und genossen wird. Auch beim Kochen und Backen, Malen und Färben, bei Likörverkostungen oder in der Hofkäseschule lässt sich das besondere Gewürz entdecken.

Ab Oktober öffnen sich für kurze Zeit die lilafarbenen Blüten des Safran-Krokus. Jede von ihnen trägt drei rote Narbenfäden, aus denen das kostbare Gewürz gewonnen wird. Bei Führungen und begleiteten Angeboten erfahren Besucherinnen und Besucher, wie Safran angebaut, von Hand geerntet und verarbeitet wird. Dabei wird deutlich, wie viel Wissen, Geduld und sorgfältige Handarbeit in einer kleinen Menge Safran stecken.

Auch in der Altenburger Innenstadt lässt sich seine Geschichte erkunden. Die Safran-Stories führen auf einem individuellen Rundgang zu acht Stationen rund um Anbau, Handel, Verarbeitung und Verwendung.

Kulinarisch wird der Safranherbst im Altenburger Land ebenfalls erlebbar. Regionale Gastronomien greifen den Altenburger Safran auf und setzen ihn in saisonalen Gerichten, Menüs oder besonderen Genussangeboten in Szene. Mit dabei sind unter anderem das Hotel & Restaurant Reussischer Hof in Schmölln sowie der Ratskeller Altenburg, die den Safran auf ihre jeweils eigene Weise in die Küche integrieren. So wird das „Rote Gold“ nicht nur auf den Anbauflächen und in der Stadtgeschichte sichtbar, sondern auch geschmacklich erfahrbar.

Infos: www.altenburg.travel/safranleuchten