Leipzig. 30 Jahre im Dienst des richtig guten Geschmacks: Dieses Berufsjubiläum kann am 1. Juli der Leipziger Fleischermeister Uwe Putbrese feiern. Eine gute Gelegenheit, sich bei der treuen Kundschaft zu bedanken – und zu versprechen, dass aus dem Hause Putbrese auch künftig ausschließlich hausgemachte Wurst nach alten Familienrezepten kommen wird.

Denn Tradition wird hier noch groß geschrieben: Uwe Putbrese setzt in der fünften Generation fort, was einmal im Jahr 1851 begonnen hat. Und dies hat sich bei all jenen, die das Fleischerhandwerk mit seinen hausgemachten Spezialitäten zu schätzen wissen, durchaus herumgesprochen: Das Hausgemachte der Fleischerei Putbrese – ganz gleich, ob Leber-, Blut- oder Knackwurst – ist besonders beliebt, nicht minder gern genommen werden der Kochschinken und der Fleischsalat aus eigener Produktion – und nach klassischen Rezepten, versteht sich. Und na klar: Auch Grillfans kommen hier voll auf ihre (Geschmacks-)Kosten. Wie sehr hier auf’s kleinste Detail geachtet wird, spürt man auf der Stelle, wenn man das schmucke Geschäft in Großzschocher betritt.

Zwischen den über 100 Jahre alten Meissner-Kacheln hängt die verführerisch duftende Wurst, die Auslagen sind immer bestens gefüllt. Übrigens – Leipzigs älteste Fleischerei hat sogar ein eigenes Museum. Mit viel Leidenschaft und Herzblut hat man Exponate wie Maschinen, Dokumente, Bücher und Bekleidung aus der Gründerzeit zusammengetragen.

Zudem erfährt man alles Wissenswerte über das Fleischerhandwerk und damit auch ein wenig über das Geheimnis, warum Wurst & Co. von der Familie Putbrese so gut schmecken ...

Fleischerei Putbrese

Dieskaustraße 214, Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 12 Uhr, Tel: 0341 4290464;

Ladengeschäft Grünau,

Horburger Straße 97,

Öffnungszeiten:

Mittwoch 9 bis 17 Uhr, Donnerstag, Freitag 9 bis 18 Uhr.

Alle Infos:

www.fleischerei-putbrese.de